Cá Mối hải sản tươi ngon là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng nhưng nó chỉ phù hợp với làm chả cá hoặc chiên rán thì ngon hơn. Yummyfood xin giới thiệu món Cá Mối bó thịt chiên giò tnhơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– Cá Mối file: 3 con
– Thịt lợn: 100 gam
– Hành lá, thì là, chanh, ớt.
– Các gia vị thông dụng: Hạt tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm,…
Cách làm:
– Sơ chế nguyên liệu:
+ Cá Mối mua tươi ( hoặc mua sẵn file) làm sạch bỏ đầu ruột và đánh vẩy, tách lấy phần thịt ở phần sống lưng rồi đem rửa sạch để ráo nước. Sau đó ướp qua nước mắm, thì là và hạt tiêu. Lưu ý, cá Mối có nhiều xương dăm vì vậy nên dằn qua phần thịt ( hoặc khía phần thịt hạt đậu theo chiều ngang của cá , không khía khoảng cách quá gần vì sẽ làm tơi thịt cá khi cuộn và rán).
+ Thịt lợn băm nhỏ ướp cùng hạt tiêu, bột canh, hạt nêm, hành lá. Nên hấp sơ qua hoặc rang qua thịt lợn sao cho thịt gần chín tới.( hấp hay rang tùy theo khẩu vị của mỗi người).
– Lấy nguyên cá file đã ướp rắc ít thì là ( nếu muốn) sau đó cho thịt lợn vào trong cá và cuộn tròn .
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó thả từng khuôn cá mối đã bó thit chiên dần.
– Nên rán cá ở ngọn lửa vừa và cho lượng dầu gần ngập cá để cá không bị cháy.
– Cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm với thì là.
Nước chấm: Có 2 loại nước chấm nếu như pha nước chấm tỏi chanh thì không nên cho thì là. Hoặc không cho tỏi thì cắt nhỏ thì lá cho vào nước mắm.
Như vậy là bạn đã có món Cá Mối bó thịt chiên giòn thơm ngon rồi nhé. Hãy cùng nhau thưởng thức thôi nào.
Nguồn:Yummfood.vn
